Weinetiketten · EU 2021/2117

Wein-Kalorienrechner

Geben Sie Alkohol und Restzucker ein. Sie erhalten den Brennwert für die Flasche und die vollständige Nährwertdeklaration pro 100 ml, berechnet mit den Faktoren der EU.

Wein

Alkohol, % vol Restzucker, g/l

Erweitert

Glycerin und organische Säuren stehen zunächst auf den Durchschnittswerten, die die französische DGCCRF für Wein anerkennt. Ändern Sie sie, wenn Ihre Analyse andere Werte ergibt, oder tragen Sie den Brennwert ein, den Ihr Labor gemessen hat.

Glycerin, g/l Organische Säuren, g/l

Brennwert laut Labor, kJ Brennwert laut Labor, kcal

Auf die Flasche

E (100 ml) = 327 kJ / 79 kcal

Drucken Sie ihn aufs Etikett, im selben Sichtfeld wie die anderen Pflichtangaben, etwa Alkoholgehalt und Nennvolumen. Die vollständige Deklaration unten kann aufs E-Label.

Rotwein · 13,5 % vol

Nährwertdeklaration

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 ml

Brennwert	327 kJ / 79 kcal
Kohlenhydrate	0,9 g
davon Zucker	< 0,5 g

Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.

Ein Glas (125 ml): 99 kcal. Eine Flasche (0,75 l): 593 kcal.

So wird gerechnet

Der Brennwert ist die Summe dessen, was jeder Bestandteil des Weins beiträgt, mit den Umrechnungsfaktoren der Verordnung (EU) 1169/2011:

Bestandteil	Pro Gramm	Menge im Wein
Alkohol	29 kJ / 7 kcal	% vol × 0,789 = Gramm pro 100 ml
Zucker	17 kJ / 4 kcal	Restzucker in g/l ÷ 10
Glycerin	10 kJ / 2,4 kcal	im Schnitt etwa 7 g/l
Organische Säuren	13 kJ / 3 kcal	im Schnitt etwa 6 g/l

Für den Wein oben, in Gramm pro 100 ml:

13,5 × 0,789 × 29 + 0,2 × 17 + 0,7 × 10 + 0,6 × 13 = 327 kJ
13,5 × 0,789 × 7 + 0,2 × 4 + 0,7 × 2,4 + 0,6 × 3 = 79 kcal

Glycerin und Säuren wegzulassen, ein häufiger Fehler, macht den Brennwert um etwa 15 kJ (3,5 kcal) pro 100 ml zu niedrig. Kohlenhydrate sind der Restzucker plus das Glycerin, das die EU-Regeln als Kohlenhydrat zählen, nicht aber als Zucker; „davon Zucker“ ist der Restzucker allein. Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß und Salz sind im Wein vernachlässigbar.

Die Nährwertdeklaration in den EU-Regeln, erklärt (auf Englisch) →

Diese Werte aufs E-Label bringen

Die vollständige Deklaration und die Zutaten können auf einer Seite hinter einem QR-Code auf dem Rückenetikett stehen, in der Sprache jedes Telefons. Der Editor öffnet sich mit den Werten oben.

E-Label erstellen

10 € einmalig, für alle Ihre Weine