Etichette del vino · UE 2021/2117
Calcolatore di calorie del vino
Inserisci l’alcol e lo zucchero residuo. Ottieni il valore energetico da stampare sulla bottiglia e la dichiarazione nutrizionale completa per 100 ml, calcolati con i fattori dell’UE.
Sulla bottiglia
E (100 ml) = 327 kJ / 79 kcal
Stampalo in etichetta, nello stesso campo visivo delle altre indicazioni obbligatorie, come il titolo alcolometrico e il volume. La dichiarazione completa qui sotto può andare sull’e-label.
Vino rosso · 13,5 % vol
Dichiarazione nutrizionale
Valori medi per 100 ml
| Energia | 327 kJ / 79 kcal |
|---|---|
| Carboidrati | 0,9 g |
| di cui zuccheri | < 0,5 g |
Contiene quantità trascurabili di grassi, acidi grassi saturi, proteine e sale.
Un bicchiere da 125 ml: 99 kcal. Una bottiglia da 75 cl: 593 kcal.
Con il valore energetico del tuo laboratorio. Il calcolo qui sotto serve solo come confronto.
Come si calcola
L’energia è la somma di ciò che apporta ogni componente del vino, con i fattori di conversione del Regolamento (UE) 1169/2011:
| Componente | Per grammo | Quanto ce n’è nel vino |
|---|---|---|
| Alcol | 29 kJ / 7 kcal | % vol × 0,789 = grammi per 100 ml |
| Zucchero | 17 kJ / 4 kcal | zucchero residuo in g/L ÷ 10 |
| Glicerolo | 10 kJ / 2,4 kcal | circa 7 g/L in media |
| Acidi organici | 13 kJ / 3 kcal | circa 6 g/L in media |
Per il vino qui sopra, in grammi per 100 ml:
13,5 × 0,789 × 29 + 0,2 × 17 + 0,7 × 10 + 0,6 × 13 = 327 kJ
13,5 × 0,789 × 7 + 0,2 × 4 + 0,7 × 2,4 + 0,6 × 3 = 79 kcal
Dimenticare glicerolo e acidi, un errore frequente, sottostima l’energia di circa 15 kJ (3,5 kcal) per 100 ml. I carboidrati sono lo zucchero residuo più il glicerolo, che le norme UE contano tra i carboidrati ma non tra gli zuccheri; «di cui zuccheri» è il solo zucchero residuo. Grassi, acidi grassi saturi, proteine e sale sono trascurabili nel vino.
La dichiarazione nutrizionale nelle norme UE, spiegata (in inglese) →
Metti questi valori su un’e-label
La dichiarazione completa e gli ingredienti possono stare su una pagina dietro un codice QR in retroetichetta, nella lingua di ogni telefono. L’editor si apre con i valori qui sopra.
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