Rótulos de vinho · UE 2021/2117
Calculadora de calorias do vinho
Introduza o álcool e o açúcar residual. Obtém o valor energético a imprimir na garrafa e a declaração nutricional completa por 100 ml, calculados com os fatores da UE.
Na garrafa
E (100 ml) = 327 kJ / 79 kcal
Imprima-o no rótulo, no mesmo campo visual que as outras menções obrigatórias, como o teor alcoólico e o volume. A declaração completa abaixo pode ficar no rótulo eletrónico.
Vinho tinto · 13,5 % vol
Declaração nutricional
Valores médios por 100 ml
| Energia | 327 kJ / 79 kcal |
|---|---|
| Hidratos de carbono | 0,9 g |
| dos quais açúcares | < 0,5 g |
Contém quantidades negligenciáveis de lípidos, ácidos gordos saturados, proteínas e sal.
Um copo de 125 ml: 99 kcal. Uma garrafa de 75 cl: 593 kcal.
Com o valor energético do seu laboratório. O cálculo abaixo serve apenas para comparação.
Como se calcula
A energia é a soma do que cada componente do vinho fornece, com os fatores de conversão do Regulamento (UE) 1169/2011:
| Componente | Por grama | Quanto há no vinho |
|---|---|---|
| Álcool | 29 kJ / 7 kcal | % vol. × 0,789 = gramas por 100 ml |
| Açúcar | 17 kJ / 4 kcal | açúcar residual em g/L ÷ 10 |
| Glicerol | 10 kJ / 2,4 kcal | cerca de 7 g/L em média |
| Ácidos orgânicos | 13 kJ / 3 kcal | cerca de 6 g/L em média |
Para o vinho acima, em gramas por 100 ml:
13,5 × 0,789 × 29 + 0,2 × 17 + 0,7 × 10 + 0,6 × 13 = 327 kJ
13,5 × 0,789 × 7 + 0,2 × 4 + 0,7 × 2,4 + 0,6 × 3 = 79 kcal
Esquecer o glicerol e os ácidos, um erro frequente, deixa a energia cerca de 15 kJ (3,5 kcal) abaixo por cada 100 ml. Os hidratos de carbono são o açúcar residual mais o glicerol, que as regras da UE contam como hidrato de carbono, mas não como açúcar; «dos quais açúcares» é apenas o açúcar residual. Lípidos, ácidos gordos saturados, proteínas e sal são insignificantes no vinho.
A declaração nutricional nas regras da UE, explicada (em inglês) →
Coloque estes valores num rótulo eletrónico
A declaração completa e os ingredientes podem ficar numa página por trás de um código QR no contrarrótulo, no idioma de cada telemóvel. O editor abre com os valores acima.
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